МЕНЮ
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ
» Goabel & Infinite Connection - Gnomes & Fairies (2024)
» The Blue Tapes House Band - vol. 5 (2024)
» Ra5im - Lullaby / Around The World (2024)
» Sabretooth - Sphex (2024)
» Noise Generation - Molos (2024)
» Higrade - Deaf Stuff (2024)
» Mascalito - Lab Creatures (2024)
» Avalanche Kaito - Talitakum (2024)
» Safe Miami 2024 (Selected By The Deepshakerz) (2024)
» Greed Worm - Ritual Onslaught (2024)
» The Blue Tapes House Band - vol. 5 (2024)
» Ra5im - Lullaby / Around The World (2024)
» Sabretooth - Sphex (2024)
» Noise Generation - Molos (2024)
» Higrade - Deaf Stuff (2024)
» Mascalito - Lab Creatures (2024)
» Avalanche Kaito - Talitakum (2024)
» Safe Miami 2024 (Selected By The Deepshakerz) (2024)
» Greed Worm - Ritual Onslaught (2024)
Реклама
Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при работе с продуктами во время обработки, сопровождающиеся подробными комментариями.
Книга будет полезна как шеф-поварам и шеф-кондитерам, так и технологам, желающим досконально изучить все вопросы, связанные с выпечкой хлебобулочных изделий. Кроме того, она рекомендуется в качестве учебного пособия студентам профильных учебных заведений.
Название: Профессиональная выпечка: теория и практика
Год: 2004
Жанр: кулинария
Издательство: Ресторанные ведомости
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Страниц: 374
Размер: 17 MB
Книга будет полезна как шеф-поварам и шеф-кондитерам, так и технологам, желающим досконально изучить все вопросы, связанные с выпечкой хлебобулочных изделий. Кроме того, она рекомендуется в качестве учебного пособия студентам профильных учебных заведений.
Название: Профессиональная выпечка: теория и практика
Год: 2004
Жанр: кулинария
Издательство: Ресторанные ведомости
Язык: Русский
Формат: pdf
Качество: Отсканированные страницы + слой распознанного текста
Страниц: 374
Размер: 17 MB
Скачать Профессиональная выпечка: теория и практика (2004)
Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание |
Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание |
Наш сайт не предоставляет ссылки на скачивание |
Коментариев: 0 | Просмотров: 187 |
Ключевые теги: кулинария, книги, Профессиональная выпечка, теория и практика
Другие новости по теме:
К. Бейкер, А. Я. Варга - Теория семейных систем Мюррея Боуэна: Основные пон ... Линденфилд Г. - Теория и практика ассертивности, или Как быть... (2003) Леликова Юлия - Современная ремесленная пекарня. Часть первая. Выпечка (201 ... Белый Б.И. - Тест Роршаха. Практика и теория (2006) Г.Г. Валуйко. Теория и практика дегустации вин
Напечатать Комментарии (0)
Другие новости по теме:
Напечатать Комментарии (0)
ТЕГИ
2023, 2024, Album, Chillout, Club, dance, Deep House, Downtempo, electro, Electronic, EP, House, Lounge, Metal, Minimal, mp3, Music, Pop, Progressive, Radioshow, Rap, Rock, Single, Singles, Tech House, Techno, trance, Uplifting Trance, VA, VA-Album, Web, книги, литература, мп3, Музыка, отечественная, Скачать, софт, фантастика, фэнтези
Показать все теги
Показать все теги
КАЛЕНДАРЬ
ДРУЗЬЯ САЙТА
Новости
СЧЕТЧИКИ