В этой книге Елена Шрамко - признанный мастер-кондитер мирового класса - представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. В этой книге Елена Шрамко - признанный мастер-кондитер мирового класса - представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу, оформлению и подаче блюд.
Книга «Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка» создана для профессионалов, ориентированных на постоянное совершенствование навыков, а также для новичков, стремящихся обучаться кондитерскому мастерству у лучших. Подробные комментарии автора, а также высококачественные цветные иллюстрации, сопровождающие каждый рецепт, помогут в освоении самых сложных кулинарных технологий.



Название: Современный кондитер. Торты, пирожные, выпечка
Автор(ы): Елена Шрамко
Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: кулинария
Год выпуска: 2012
Страниц: 168
Язык: Русский
Качество: Хорошее
Формат: pdf
Размер: 51,1 МБ