Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству — приготовлению соусов и заправок, Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству — приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту — специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также сладких заправок для десертов.
Все представленные в книге рецепты можно приготовить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда. Книга рассчитана на широкий круг читателей, которые интересуются современными кулинарными тенденциями.



Название: Готовим соусы, заправки, специи
Автор(ы): Д. Одинцов
Издательство: Астрель
Жанр: кулинария
Год выпуска: 2011
Страниц: 96
Язык: Русский
Качество: Хорошее
Формат: pdf
Размер: 16,8 МБ